E100 – 199 – farbivá
E200 – 299 – konzervanty
E300 – 399 – antioxidanty a regulátory kyslosti
E400 – 499 – emulgátory, stabilizátory a zahusťovadlá
E500 – 599 – regulátory kyslosti, plnidlá a protihrudkujúce látky
E600 – 699 – zvýrazňovače chuti a arómy
E900 – 999 – náhradné sladidlá, potravinárske plyny a leštiace látky
E1000 – 1999 – ostatné látky